לחמים
ומאפים

סער מור, קונדיטור ואופה לחם מקצועי. בשנים האחרונות עוסק בלימוד אפיית לחמי שאור ומחמצת , במסגרות של הכשרות מקצועיות של התמ"ת ובסדנאות לפודיז וחובבי אפייה. סער מתמחה בהנגשת הידע המקצועי של אפיית לחמים, מאפים ועוגות שמרים לאופים הביתיים והתאמת התהליכים לתנאי המטבח הביתי. משבר הקורונה הוציא לאור חובבי אפייה רבים, המנסים את מזלם באפייה ביתית, שלעיתים אינה נופלת מרמתם של מאפיות מקצועיות, המבקשים להתמקצע אצל המומחים הגדולים בתחום.

מור מלמד סדנאות אפייה פרטיות ליחידים וזוגות כמתנה לימי הולדת או חגיגת אירועים משותפים, כותב טור שבועי במדור האוכל של עיתון "הארץ" בשם "בית ספר לאפייה".

משתתפי סדנאות הלחם מעידים על סער כי הוא ניחן בכישרון רב, בעל ידע מרשים באפייה וניסיון  מוכח. הלחמים איתם הגיעו הביתה נראים כאילו יצאו ממאפייה מקצועית, מעוררי תיאבון וטעימים מאד.

שם דף הלחם בפייסבוק "מחשבות על לחם" שם ניתן למצוא את כל תאריכי הסדנאות, מתכונים והרבה ידע על אפיית לחמים.

קישור:  https://www.facebook.com/saarmbr/.