פגשתי את עופר בהט, מומחה לשימור וקירור פירות, בסיור כיף מרתק עם חברות ברמת הגולן. עופר מספר שחלם במשך עשרות שנים להפיק יין משלו ויצא להרפתקת ייצור היין הראשונה שלו באמצעים הפשוטים ביותר, במחסן ליד הבית, עם חביות, דליים וציוד מושאל מחברים.

כיום יקב בהט מייצר כ – 10,000 בקבוקי יין אדום ולבן בשנה, מענבים הגדלים ונבצרים בעמק קונטרה בצפון רמת הגולן, נמכרים באופן בלעדי במקום, אך ניתן לקבל משלוחים עד הבית. יקב בהט, יקב בוטיק בו הפקת היין מתבצעת ברובה באופן ידני מסורתי, מייצר אף ליקרים מכמה סוגים ובניהם דובדבנים ואוכמניות הגדלים במטעי הסביבה.

לאחר התנסות ממושכת ולמידה מהטובים בתחום, פתח עופר את היקב ואת מרכז המבקרים. בחנות הבוטיק תמצאו מגוון רחב של גבינות, יינות, ליקרים ומעדנים מתוצרת הגולן והסביבה. ניתן לערוך אירועי יין (אחרי הקורונה) הכוללים טעימות יין וגבינות וסיור ביקב ובעונת הבציר- ביקור בכרמים הסמוכים, זאת בליווי סלסלת פיקניק עם בקבוק יין משובח, כמובן.